Brownie com Nozes – Sem Glúten e Sem Lactose Pode ser que a indicação "sem glúten e sem lactose" faça com que muitos torçam o nariz para a receita. Mas, aviso de antemão, não tirem conclusões precipitadas, se vocês fizerem a receita vão poder comprovar como fica gostoso e que nem dá para perceber que se trata de uma receita light. Nas minhas pesquisas sobre a dieta do glúten descobri muitos sites sobre o assunto… e o da Chef Carla Serrano é um deles, tem muita coisa boa por lá. Fica a dica! Vamos à receita:
Ingredientes
- – 200g de chocolate meio amargo picado (sem glúten)
- – 7 colheres (sopa) de manteiga sem lactose (140g)
- – 3 ovos (180g)
- – 1 colher (sopa) de melado de cana ou mel ou glucose de milho (25g)
- – 1 e 1/4 de xícara (chá) de açúcar refinado ou demerara (200g)
- – 3/4 de xícara (chá) de fécula de batata (75g)
- – 2 colheres (sopa) de cacau em pó (30g)
- – 1 xícara (chá) de nozes grosseiramente picadas (100g)
Modo de Preparo
No microondas, derreta o chocolate com a manteiga e reserve.
Na batedeira, bata os ovos com o melado e o açúcar até triplicar o volume.
Sem bater, adicione o chocolate derretido reservado e a fécula de batata previamente peneirada com o cacau em pó. Junte as nozes.
Despeje a massa na fôrma untada com manteiga (18,5×27,5×4,5cm) e asse no forno preaquecido (180oC) por cerca de 20 minutos, até que ao espetar um palito, este saia levemente melado.
Corte depois de frio.
Dica:
Fique atento: quando sentir cheiro de bolo de chocolate assando, está no ponto!
Sirva com sorvete de creme, chantilly e calda de chocolate.
Read more: http://www.nabiroskinha.com/search/label/Sobremesas?updated-max=2013-03-13T05:00:00-07:00&max-results=20&start=20&by-date=false#ixzz2vt2C0dRW