ingredientes…
5 ovos;
360 g de farinha;
30 gramas de fermento;
200 ml de leite; 180 ml de azeite;
100 g de queijo gouda; 300 g de queijo feta; 6g de parmesão ralado (todos picados)
80 g de azeitonas picadas;
1/2 xícara de cebolinha picada;
Sal e pimenta a gosto, cuidado com o sal.
Por cima de tudo usaremos alecrim e sal grosso moído.
Enquanto separa os ingredientes, pré-aqueça o forno a 180 graus por 20 minutos.
Coloque os ovos e o leite e o azeite em uma tigela e misture bem com um batedor de mão. Acrescentar a farinha aos poucos e mexer bem para dissolvê-la todinha.
Adicione o fermento e misture novamente.
Junte os queijos, a azeitona, a cebolinha, o sal, a pimenta e misture tudo para o recheio ficar bem incorporado a massa.
Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada. Salpique alecrim e sal grosso por cima.
Com o forno na temperatura correta há pelo menos 20 minutos, coloque a forma e espere em média 50 minutos ou até a parte de cima ficar douradinha.
Confira com ajuda de um palito se o bolo está bem cozido no meio. Uma vez pronto, espere uns 10 minutos para cortá-lo.