Por Fabiana Badra, foodstylist Tempo de preparo: Rendimento: 12 60 minutos Porções: 12
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de tapioca
- 5½ xícaras (chá) de leite
- ½ xícara (chá) de coco fresco ralado
- 4 ovos grandes
- 2 xícaras (chá) de açúcar)
- 150 g de manteiga em temperatura ambiente
Modo de Preparo
Em uma tigela, misture a tapioca com 3 1/ 2 xícaras do leite e deixe repousar por 1 hora para que absorva o líquido e amoleça. No liquidificador, bata o coco ralado e o leite restante por 3 minutos. Reserve. Na batedeira, coloque os ovos, o açúcar e a manteiga e bata por 10 minutos. Despeje a mistura de coco e bata rapidamente. Adicione a tapioca e deixe descansar por 5 minutos. Misture tudo com uma colher de pau e despeje em uma fôrma de buraco no meio, de 22 cm de diâmetro, untada com manteiga. Leve para assar em forno quente (200°C), preaquecido, na grade de baixo do forno, por 45 a 50 minutos, ou até dourar ou enfiando um palito, ele saia limpo. Deixe amornar e desenforme
Bolo Arco-Íris
Postado por Nailil em 16 setembro, 2011
Esta é uma receita alegre, divertida e deliciosa: um bolo que parece um arco-íris. Além de belo aos olhos, é uma diversão fazê-lo. Chame seus filhos, seus amigos e faça a festa começando na elaboração do bolo. É sucesso garantido, antes, durante e depois!
Bolo Arco-Íris
Ingredientes
– 3 claras de ovo- 1 pacote de mistura para bolo branco- 1 1/3 xícaras de água- 2 colheres de sopa de óleo de canola- Corante alimentício vermelho- Corante alimentício laranja- Corante alimentício amarelo- Corante alimentício verde- Corante alimentício azul- Corante alimentício roxo
Modo de Preparo
– Pré-aqueça o forno a 175ºC.- Unte com farinha uma forma redonda de bolo de aproximadamente 20 cm.- Bata as claras com uma batedeira até formar espuma, por cerca de 1 minuto.- Adicione o óleo de canela, a mistura de bolo e a água; continue batendo por 2 minutos em velocidade média.- Divida a massa de bolo em seis tigelas separadas.- Use um palito para misturar os corantes, cada um em uma tigela, e mexa bem.- Adicione mais corante, se necessário, para alcançar a tonalidade desejada.- Coloque delicadamente parte do conteúdo de cada tigela na forma de bolo, um por dentro do outro, alternando as cores.- Use um palito para riscar suavemente a massa, se desejar um efeito marmorizado.- Asse no forno pré-aquecido até que se possa inserir um palito no bolo e ele saia limpo,o que levará cerca de 30 a 35 minutos.- Deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar.- Coloque o bolo em uma travessa própria para que ele possa terminar de esfriar.
Rendimento
8 fatias bem servidas
Tempo da Receita
Tempo de preparo: 30 minutosTempo de cozimento: 30 minutos
Informação Nutricional (por porção)
Calorias: 309 kcalGordura total: 10,5gColesterol: 0mgSódio: 446mgCarboidratos totais: 49,9gFibra alimentar: 0,6gProteína: 4,2g
Nota
Os corantes alimentícios em pó e em gel são mais concentrados do que os corantes alimentícios líquidos e, por isso, são mais úteis para este bolo. Eles estão disponíveis em lojas de artesanato e lojas de especialidade em utensílios de cozinha.