Esse bolo é uma excelente alternativa para quem tem restrições alimentares ou não consomem produtos de origem animal. Fica lindo, cresce que é uma beleza, super fofinho e bem fácil de fazer.
Para a massa:
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo1 xícara (chá) de açúcar3/4 colher (sopa) de bicarbonato de sódio1/2 colher (café) de sal1/2 xícara (chá) de óleo1 colher (chá) de essência de baunilha2 colheres (chá) de vinagre branco1 xícara (chá) de água morna1/2 xícara (chá) de cacau em pó (usei o Dois Frades)
Aqueça o forno em 200º. Unte uma forma com óleo e polvilhe chocolate em pó.
Peneire a farinha, o açúcar, o bicarbonato e o sal. Misture à parte a água morna, o chocolate, a baunilha e o óleo. Junte os líquidos aos secos e mexa bem. Se preferir pode usar batedeira, eu usei o batedor manual de arame. Por fim acrescente o vinagre e misture bem. Neste momento a mistura vai começar a espumar um pouquinho, é por causa da reação química, é normal. Misture e leve ao forno por cerca de 35 minutos. Retire do forno, fure a superfície com um garfo e cubra com a calda. Para a calda: Eu usei uma receita que já dei –> aqui. Para quem não pode consumir o leite é só trocar pelo leite de soja, tirar a manteiga ou margarina e juntar uma colher (chá) de amido de milho.
Calda de Chocolate
Leve ao fogo:
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina sem sal
5 colheres (sopa) de leite
4 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de chocolate em pó (uso o DOIS FRADES®)
Deixe ferver e engrossar. Se for usar como cobertura, coloque-a assim que tirar do fogo sobre o bolo porque ela engrossa e seca um pouco quando esfria. Se você não for usar imediatamente, aqueça-a no fogo na hora de usar para que fique menos densa e se espalhe com facilidade