Receita por
Nestlé
Ingredientes
250g de amêndoa sem pele (moída)
250g de açúcar
2 c. de sopa de farinha
3 claras de ovo
preparação
1. Bata muito bem o açúcar com as claras. 2. Adicione a amêndoa, batendo sempre. 3. Junte a farinha mexendo até obter uma massa homogénea.4 Depois de tudo bem amassado e ligado, faça os biscoitos com o feitio de bolacha. 5. Disponha os biscoitos num tabuleiro bem untado com manteiga e leve-os ao forno até dourarem
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL (POR DOSE)
ENERGIA
222,3
kcal
11%1
PROTEÍNAS
5,5
g
11%1
LÍPIDOS
11,9
g
17%1
H. CARBONO
23,7
g
9%1
Almendrados {Biscoitos de Amêndoa}
ngredientes:
250 g de amêndoas s/ pele
200 g de açúcar amarelo
2 claras de ovo
2 c. (sopa) de farinha (aprox. 25 g)
1 c. (chá) de canela
amêndoas inteiras s/ pele, q.b.
folha de obreia (opcional – eu não usei)
Preparação Tradicional:
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Num robot de cozinha, ou na picadora, triture as amêndoas, obtendo uma farinha não demasiado fina.
Se possível, triture também o açúcar amarelo num robot, por forma a torná-lo mais fino.
Misture o açúcar com as amêndoas, a farinha e a canela. Bata as claras em castelo bem firme e adicione de uma vez só a mistura de amêndoa.
Envolva delicadamente com uma espátula até obter uma massa homogénea.
Com uma colher de sopa distribua a massa em montinhos, num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Sobre cada montinho coloque uma amêndoa pelada.
Leve ao forno cerca de 20 minutos, ou até que os biscoitos comecem a ficar dourados.
NOTA: Se usar a folha de obreia, deverá cortar pequenos círculos da mesma e a massa será colocada sobre cada círculo.
Preparação Thermomix – Bimby:Coloque as amêndoas no copo e programe (10seg/vel8). Retire e reserve.Coloque o açúcar no copo e programe (20seg/vel9). Retire e misture com as amêndoas, a farinha e a canela.Coloque a borboleta no copo, junte as claras e programe (2min/vel3,5).Adicione a mistura de amêndoas às claras em castelo e envolva delicadamente com a espátula. Com uma colher de sopa distribua a massa em montinhos, num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Sobre cada montinho coloque uma amêndoa pelada.
Leve ao forno cerca de 20 minutos, ou até que os biscoitos comecem a ficar dourados.
NOTA: Se usar a folha de obreia, deverá cortar pequenos círculos da mesma e a massa será colocada sobre cada círculo.