Biscoito de polvilho de caldas 2:
1 Kg de polvilho azedo1 colher de sopa de sal600 ml de água200 ml de óleo fervente2 ovos
Modo de fazer:1 – Coloque o polvilho, o sal e 400 ml de água fria em uma vasilha.2 – Sovar por 20 minutos3 – Colocar 200 ml de água fervente4 – Sovar por mais 10 minutos5 – Colocar 200 ml de óleo fervente6 – Sovar por mais 10 minutos7 – Colocar os dois ovos e água morna, aos poucos, até dar liga8 – Bater de 15 a 20 minutos9 – Enrolar10 – Levar ao forno pré-aquecido por 15 a 20 minutos
Tradicional Biscoito de Caldas
A medida é o copo americano. Colocar o polvilho e a farinha…
6 COPOS DE POLVILHO, não muito cheios1 COPO DE ÁGUA MORNA1 COLHER DE SOPA DE SAL2 COLHERES DE FARINHA DE MILHO passada no peneira¾ COPO DE LEITE, mais ¼ de copo de água1 COPO DE ÓLEO2 OVOS, batidos em um prato.
Modo de Fazer
A medida é o copo americano. Colocar o polvilho e a farinha em uma bacia ir espalhando a água morna do copo e esfregando o polvilho entre as mãos, para desfazer os caroços que se formam. O polvilho fica leve e fofo. Colocar o leite mais ¼ de água e o óleo para ferver em uma panelinha. Despejar sobre o polvilho e a farinha misturados, escaldando. Deixar amornar, amassar bem. Acrescentar o sal e os ovos batidos. Continuar amassando. Experimentar o sal e verificar o ponto da massa, que não é dura. Se necessário, pingar água, para amolecer um pouco. Enrolar os biscoitos e assar em forno quente até que fiquem levemente dourados e depois se abaixa a temperatura do forno para secar os biscoitos.
Distância: http://www.bussolanet.com.br/turismo/regpocosdecaldas/distancia_rod.asp