Abaixo o cardápio que montei pra ela:
Aqui a proposta é uma comidinha simples, caseira, barata, prática de preparar e razoavelmente saudável sem neuras fitness para uma família com crianças pequenas que já comem a mesma comida dos adultos. Algumas coisas a observar:
A comida que sobra do almoço é aproveitável no jantar. Ex: A mesma carne moída do almoço vira o molho da polenta à noite, assim como a carne de panela vira uma sopinha reconfortante no jantar. Se sua família não gosta de repetir a comida no mesmo dia, guarde e transforme-a no jantar do dia seguinte. Assim evitamos desperdícios e temos uma ideia melhor da quantidade daquele item que devemos comprar por semana.
Alguns pratos podem ser preparados com antecedência e congelados. Ex: lasanha de berinjela, torta de grão de bico, arroz de forno…
Você pode elaborar dois cardápios e realizar um a cada semana, assim os pratos demoram mais a se repetir
Aí não tem, mas acho importante deixar uma refeição no fim de semana livre, pra comer gordices sem peso na consciência hohoho #gordeenha
Receitas do cardápio que estão aqui no blog:Arroz de atum Carne moída Galinha da preguiça (pode fazer na panela de pressão comum, o mesmo tempo de preparo)Preparando sopas com as sobras do almoço (no caso da canja você já tem a galinha e o arroz, é só colocar mais água e os legumes picadinhos pra cozinhar que está pronto)Carne de panela (capriche nos legumes: cenoura, chuchu, vagem)Bolo de carne a parmegiana Torta de grão de bico Lasanha de berinjela Creme de frango Arroz de fornoOutras receitas:#Polenta Deixe 1 xícara de fubá ou flocão de molho em 1 xícara de água, depois refogue 1 dente de alho num fio de azeite em uma panela, acrescente 2 xícaras de água e tempere com sal e pimenta do reino. Quando ferver, adicione o flocão hidratado e mexa até começar a soltar do fundo da panela. Distribua num refratário untado e cubra com o molho de carne e parmesão ralado. Esta quantidade serve 2 porções.#Penne CapreseCozinhar o penne no ponto al dente, escorrer. Cortar o tomate em cubos médios, queijo em cubos médios (Minas, Coalho, ricota… o que for mais acessível). Preparar um molho com 1 colher de suco de limão ou vinagre + 3 colheres de sopa de azeite, sal e pimenta, bater com o garfo até virar um creme espesso e regar a massa. Finalizar com folhinhas de manjericão fresco ou orégano seco e misturar tudo muito bem. Se quiser, pode refogar o tomate, mas a ideia é um prato frio mesmo.Ter uma ideia geral do que nossa família está consumindo é muito interessante. Podemos ter uma ideia de quantas porções de carne vermelha e peixe se está consumindo, por exemplo, e ir melhorando aos poucos o que achamos que está deficiente. Outra coisa legal é que por causa da rotina todo mundo já sabe o que vai comer naquele dia da semana. Quem tem crianças sabe o quanto é agradável #sqn quando a criança olha pra um prato novo e solta aquele nãoooooquerooooo /o\ Quando ela já está habituada com aquela alimentação, é menos um stress na cabeça da mãe surtada.Não gostou desse cardápio? Monta o seu! Suas crianças não gostam destas receitas? Usa a que elas já estão acostumadas! No mínimo você não perderá mais tempo pensando no que preparar e ficará mais fácil economizar no supermercado =):*
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8 de ago de 2015
Picanha no sal grosso com vinagrete de cachaça e farofa de alho #DiadosPais
Post no sábado excepcionalmente por que amanhã é dia dos papais!!! E qual é o pai que não aprecia uma picanha suculenta e deliciosa? A nova receita da série Sabores Passo a Passo Tambaú é completa: ensina a preparar a picanha mais fácil do universo (e mais gostosa também) + acompanhamentos: um vinagrete de cachaça e farofa de alho, que não sei dizer qual deles estava mais gostoso. Sabe que por conta da parceria com a Tambaú sempre tenho estes molhos em casa, mas uma garrafinha rende muito, então passo mil anos pra abrir outra. Mas isso foi até o dia em que resolvi usá-los na farofa. Gente!!! Um jeito tão simples de dar um sabor todo especial pra nossa farofinha do dia-a-dia. Vai por mim, faz TODA a diferença e você vai, assim como eu, se apaixonar!Agora aperta o play e confere esse vídeo D-E-L-I-C-I-O-S-O, que dá tempo de passar no supermercado e comprar os ingredientes para surpreender seu paizão amanhã =) Para quem está recebendo este post por email, é só clicar aqui pra assistir.Bjus e feliz dia dos pais!!!!!
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24 de dez de 2014
Bolo de Natal
Esta receita é a prova viva daquela expressão "a cereja do bolo". Na verdade este bolo é simples de tudo. Alguns pequenos detalhes é que fazem dele um bolo especial, digno de aparecer na mesa da ceia de natal =) Eu conheço muita (mas muita!) gente que não gosta de panetone. Taí a solução!
3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite
4 ovos
200g de manteiga
1 colher de chá de canela em pó
1 pitada de noz moscada
2 colheres de chá de fermento em pó
Bata a manteiga na batedeira até virar um creme branco
Junte o açúcar e bata até misturar
Acrescente os ovos e bata novamente
Coloque a farinha e o leite, intercalando as quantidades de um e de outro
Por último, junte a canela, a noz moscada e o fermento e apenas misture
Transfira para uma fôrma de aro removível de 23 cm untada e enfarinhada (dica: misture a farinha com um pouco de canela em pó para o bolo não ficar com aquela casquinha branca desenformar)
Para a farofa:
1 xícara de Rosquinha de Banana e Canela Vitarella triturada no liquidificador
1/2 xícara de nozes triturada grosseiramente com as mãos
1/2 xícara de amêndoas laminadas
2 colheres de sopa de manteiga
Misture todos os ingredientes até virar uma farofa úmida
Cubra o bolo com a farofa e leve ao forno preaquecido a 180 graus até passar no teste do palito (cerca de 40 minutos)
Decore com cerejas e finalize com glacê*
O bolo é fofo e de sabor suave, perfeito para esta crosta super crocante e dourada que se forma com a farofinha e o glacê. Imagina esta fatia amanhã com uma xícara de cafe, hein? Hummmm!!!
*Eu compro em lojas de produtos de confeitaria um pó para preparo de glacê que é uma mão na roda. Mas quem não tiver, também não tem nenhum segredo: em uma panela junte 1 xícara de açúcar de confeiteiro, 1 colher de sopa de leite e 1 colher de sopa de manteiga. Leve ao fogo bem baixo mexendo sempre, quando a manteiga derreter mexa por mais 1 minuto e cubra o bolo.
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10 de mai de 2014
Menu dia das mães
Como eu sei que hoje é dia de preparativos especiais para o dia das mães e que muita gente vem por aqui pesquisar receita, resolvi dar uma mãozinha e sugerir 3 cardápios pra nenhuma mamãe botar defeito =) E sabe, né, daquele jeito que a gente gosta e precisa: tudo fácil, rápido e prático!#Sugestão 1: Moqueca de forno + Arroz de coco + Farofa de bolão (sugiro fazer com leite de coco, inclusive)
#Sugestão 2: Arroz de Bacalhau + Batatas Gratinadas
#Sugestão 3: Maminha no sal grosso + Arroz bêbado + Salada de forno
E como a gente sabe que o estômago das sobremesas é separado…
Surpresa de uva
Bolo de sorvete
Rocambole Prestígio