Os ingredientes…
1 e 1/4 xícara farinha de trigo30g de manteiga ou margarina1 colher chá fermento1/2 colher de de chá de bicarbonato de sódio ou uma pitadinha de sal1 colher de sopa de açúcar (se gosta da massa bem docinha pode adicionar mais uma)1 ovo inteiro1 xícara de leite1 colher de chá de baunilha1 xícara de blueberry congelado ou natural
Primeiro misturo todos os ingredientes secos na tigela que vou bater (normalmente faço no liquidificador mesmo, mas este fiz na batedeira por conta do blueberry que queria deixá-los somente um pouquinho despedaçados e não triturados).
Misturo tudo e vou adicionando o leite, o açúcar, o fermento, o bicarbonato, o ovo (se tiver tempo e paciência pode fazer a clara em neve e acrescentar no final para um waffles mas macio) e e manteiga que foi previamente derretida uns segundinhos no micro-ondas.
Bato tudo até misturar bem e adiciono a baunilha. Pode ser baunilha em pasta ou aquela essência que encontramos no mercado.
Depois é só acrescentar o bluberry ainda congelado, misturar ou pouco se preferi-los inteiros ou bater levemente como eu fiz, para a massa ficar azulada e com pedacinhos da fruta mais espalhados.
A maquininha já deve estar pré aquecida de acordo com o fabricante e untada. Eu usei este óleo de oliva em spray, mas ainda prefiro a manteiga em spray para fazer waffles doces.
O tempo médio para assar um waffles é de 5 minutos, mas este eu deixei por 10 minutos por conta do blueberry que solta líquido, molha a massa e eu gosto da massa mais sequinha.
Depois de prontos, polvilho açúcar de confeiteiro e coloco mais blueberry para decorar. Quem quiser ainda pode fazer uma caldinha com a própria fruta e colocar por cima de tudo.
Rendimento: Esta receita rendeu dois waffles deste redondo grandão. Ideal para 4 pessoas no café da manhã.