Serve 2 porções
Ingredientes
- 2 postas altas de robalo, livre de pele e espinhas
- 1 fio de azeite
- 1 colher (sopa) de raspas de casca de limão siciliano
- pimenta e sal a gosto
- Para o Salteado de Cogumelos
- 200g de cogumelos porto belo limpos e cortados em pedaços médios
- 2 talos de alho poró fatiados em pedaços de 3 cm
- 1 dente de alho espremido
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 ramo de tomilho fresco
- pimenta e sal a gosto
Modo de Preparo
Robalo
Tempere as postas de peixe com o azeite, o sal, a pimenta e as raspas de limão siciliano e esfregue bem. Aqueça uma frigideira e quando estiver bem quente coloque as postas de peixe. Deixe grelhar por 5 minutos de cada lado ou até perceber que o peixe está bem cozido sem deixar passar do ponto, o que deixaria o peixe ressecado.
Salteados de cogumelos
Aqueça o azeite numa frigideira e frite rapidamente o alho e o ramo de tomilho. Junte o alho poró e refogue por 3 minutos, então junte os cogumelos e salteie na frigideira por 5 minutos. Ajuste o sal e a pimenta a gosto. Deixe os cogumelos bem firmes ainda e desligue. Sirva junto com o peixe grelhado.