Recheio cremoso base: 1 litro de leite 2 gemas peneiradas 1 lata de leite condensado5 colheres de amido de milho1 lata de creme de leite Pode usar 200 gramas de coco ralado, ameixas picadas hidratadas, morangos em geleias, nozes, 300 gramas de chocolate nobre e abacaxi cozido em cubinhos Leve tudo ao fogo mexendo até cozinhar e ficar um creme bem grosso….Abacaxi cremoso 1 abacaxi médio picado1 xicara de açúcar1 xicara de agua 1 lata de creme de leite1 lata de leite condensado 1 caixa de gelatina sem saborLeve ao fogo o abacaxi , o açúcar e a agua até amaciar o abacaxi retire e misture aos outros ingredientes ….Creme de doce de leite com nozes 800 gramas d doce de leite de boa qualidade e consistente 1 lata de creme de leite 2 xicaras de nozes trituradas misture tudo e é só rechear….Creme bombom 2 colheres de amido de milho 1 lata de leite condensado1 lata de leite2 colheres de chocolate em pó200 gramas de chocolate ao leite1 lata de creme de leite 16 bombons tipo sonho de valsa Leve ao fogo os 4 primeiros ingredientes até cozinhar e ficar grosso, acrescente o chocolate picado e mexa até derreter deixe esfriar e bate na batedeira com o creme de leite , acrescente os bombons picados e recheie ….Chocolate branco com morangos 300 gramas de chocolate branco1 colher de conhaque 1 caixinha de creme de leite 1 xicara de morangos picados Derreta o chocolate e misture os outros ingredientes deixe firmar um pouco para rechear Recheio crocante300 gramas de chocolate ao leite 1 caixinha de creme de leite1 xicara de castanha de cajuDerreta o chocolate acrescente os outros ingredientes deixe firmar um pouco e recheieDelicia de maracujá 1 lata de leite condensado1 lata de creme de leite Meia xicara de suco de maracujá concentrado Bate tudo deixe ficar firme e recheie Creme de cappuccino 300 gramas de chocolate meio amargo1 lata de creme de leite 1 colher de pó de cappuccinoDerreta o chocolate e misture aos outros ingredientes e deixe esfriar e engrossar para rechear…Massa branca para bolo6 ovos 1 e meia de açúcar Dois terços de xicara de leite 2 xicaras de farinha de trigo 1 colher de fermento em pó Bate os ovos com açúcar por 10 minutos, adicione o leite e a farinha bate apenas para misturar alternando os dois para não abaixar o creme de ovos, adicione o fermento e leve ao forno 180 graus para assar Massa de chocolate 6 ovos 2 xicaras de açúcar1 xicara de chocolate em pó1 xicara de agua fervendo3 xicaras de farinha de trigo1 colher de fermento m póBate as claras em neve acrescente as gemas e o açúcar bata bem , dissolva o chocolate na agua e alterne com a farinha e por ultimo coloque o fermento e leve para assar…..Pão de ló de chocolate 6 ovos 2 xicara de açúcar2 e meia xicara de farinha de trigo1 copo de requeijão de agua 1 colher de fermento em pó Meia xicara de chocolate em pó Bata as gemas com a agua até ficar clarinha e espumosa, adicione o açúcar e bate novamente até ficar bem cremoso adicione a farinha sem bater misturada ao chocolate por ultimo coloque as claras em neve e o fermento…..leve para assar em forno a 200 graus.Fonte: Minha Cozinha
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7 Receitas de Recheios para Bolo no Pote
1-Recheio de Ninho200grs de Leite em Pó6 colheres de Leite Condensado6 colheres de Leite de Coco (se não tiver pode ser leite comum)2 colheres de coco ralado sem açúcar2 colheres de chantilly> Mistura tudo com uma colher e depois bate na batedeira por aproximadamente 3 minutos.> OBS: Se quiser pode substituir o Chantilly pelo creme de leite, ai bata na batedeira por aproximadamente 5 minutos. 2-Recheio de Musse de Maracujá1 lata de Leite Condensado1 Caixinha de Creme de Leite½ saquinho de suco de maracujá (sem ser adoçado)> Bata tudo no liquidificador de 4 a 5 minutos, em seguida coloque na geladeira por 30 minutos antes de usar.3-Recheio de Nutella100grs de Chocolate meio amargo2 colheres bem cheias de Nutella½ caixinha de Creme de Leite2 colheres rasas de Chantilly> Derreta do chocolate meio amargo (pode ser em banho maria ou no microondas), após coloque o creme de leite e mexa bem, fazendo um ganache de chocolate, acrescente as colheres de Nutella, mexendo bem. Após coloque as colheres de chantilly e bata na batedeira por aproximadamente 2 minutos.> OBS: Se sentir que não apresentou muito gosto da Nutella acrescente mais uma colher. 4-Recheio de Sensação1 cx de gelatina sabor morango1 cx de creme de leite100grs de chocolate branco> Derreta o chocolate branco em banho maria ou no microondas, acrescente o creme de leite. Após, coloque a gelatina dissolvida em quatro colheres de água, no ganache branco, misture bem, se necessário utilize a batedeira. Deixe na geladeira por aproximadamente 2 horas.> Se ficar mais grosso o duro o creme acrescente leite aos poucos até que fique mais homogêneo. 5-Recheio de Brigadeiro de Colher1 Lata de Leite Condensado1 Cx de Creme de Leite3 colheres de chocolate 50% ( se for Nescau são 6 colheres)50grs de chocolate ao leite em barra½ colher de glucose> Coloque todos os ingredientes em uma panela grossa, misturando tudo antes de ir ao fogo. Mexa até que comesse a levantar fervura, após esse ponto, abaixe o fogo e continue mexendo, até que comesse a levantar bolhas. Retire da panela e transfira para um recipiente limpo e sem respingos de água.> DICA: Para fazer o brigadeiro para enrolar, é só continuar mexendo até que desgrude do fundo da panela, não raspe o fundo da panela, pois aquele resto deixará o brigadeiro com “bolinhas” duras na hora de comer. 6-Recheio de Creme do Céu1 Lata de leite condensadoMesma medida da lata de Leite2 gemas de ovoEssência de Baunilha ou de cocoAmido de Milho> Coloque todos os ingredientes em uma panela grossa, misturando antes de ir ao fogo, dissolvendo bem o amido de milho para que não crie “caroços”.> OBS: Peneirei o ovo antes de levá-lo a receita, isso evita que ela fique com cheiro e gosto de ovo.> DICA: Pode ser colocado junto ao creme do céu para recheio, coco ralado em flocos, bis, gotas de chocolate, morangos e cereja. 7-Recheio de Musse de Limão1 Lata de Leite Condensado1 Cx de Creme de Leite½ saquinho de suco de limão (que não seja adoçado)½ gelatina incolor hidratada (conforme descrito na embalagem)> Misture tudo no liquidificador, batendo bem de 4 a 5 minutos. Leve a geladeira por aproximadamente 2 horas.> Para molhar o bolinho no copo esprema um limão e misture com leite de coco e deixe gelar antes de usar.Fonte: Minhas Receitas Preferidas
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