Tempo de preparo: 40 minutos // Rendimento: 6 porções // Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 600g de batatas1 gema 1 colher (sobremesa) de manteiga2 colheres (chá) de sal3/4 xícara (chá) de farinha de trigoÁgua e sal para cozinhar
- Molho:1 cebola picada1/2 xícara (chá) de alho poró cortado em fatias finas2 colheres (sopa) de azeite2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado4 tomates secos picados1 lata de creme de leite1 xícara (chá) de leite2 colheres (sopa) de queijo catupirySal a gostoQueijo parmesão ralado no ralo grosso.
Modo de Preparo
Modo de Preparo:Cozinhe as batatas em água e sal. Retire as cascas, passe no espremedor ainda quente.Junte as gemas, a manteiga, o sal e a farinha de trigo. Misture bem, amassando até obter uma massa lisa e homogêneaFaça rolinhos com a massa em uma superfície enfarinhada e corte pedaços de 2 cm.Ferva água com sal, coloque porções do nhoque. Quando subirem a superfície retire com escumadeira e coloque em refratário.Molho:Em uma panela refogue a cebola, e o alho poró no azeite. Junte o frango desfiado e os tomates secos.Adicione o creme de leite, o leite e o queijo catupiry.Verifique o sal.Cubra os nhoques já cozidos, com o molho e leve ao forno preaquecido por 15 minutos.Salpique parmesão ralado e sirva.