18 março, 2014 – Por Ana Carolina Lembo e José Luiz Soares
Ingredientes
- 250 gr de tapioca em flocos
- 250 gr de queijo parmesão
- 400 ml de leite
- 100 ml de cerveja pilsen
- uma boa pitada de sal
Modo de Preparo
Ferva o leite e a cerveja separados.
Adicione a tapioca no leite e mexa bem o tempo todo, até incorporar;
Adicione a cerveja, o queijo e o sal e cozinhe mais 2 minutos em fogo baixo
Forre uma forma com plástico e despeje a tapioca na forma, deixar resfriar (umas 3 horas);
Corte a tapioca em cubos e frite por imersão a 180ºC até dourar.
Para saber mais sobre o Twelve Bistro acesse : http://www.dopaoaocaviar.com.br/twelve-bistro/