Quindim rápido
Por Marly_Helena
Ingredientes
6 gemas
1 coco ralado (ou 100 g de coco hidratado)
2 colheres (sopa) de manteiga
250 g de açúcar
1 pitada de sal
Detalhes
Complexidade: FácilTempo de preparação: 20min.Tempo de cozimento: 20min.Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Misturar todos os ingredientes, mexer bem durante alguns minutos. Deixar repousar por 15 minutos para que o açúcar derreta e se incorpore bem aos demais ingredientes e a massa fique bem úmida.
Etapa 2
Untar forminhas para quindins com manteiga e polvilhar com açúcar, deixando um pouquinho de açúcar no fundo para formar aquela caldinha sobre o quindim. Colocar um pouco da massa em cada uma, tendo o cuidado de não deixar ultrapassar 3/4 da altura da forminha.
Etapa 3
Forno a 180°. Levar a assar, em banho-maria, por cerca de 20 minutos ou até que estejam ligeiramente dourados. Retirar do forno, deixar esfriar, retirar das forminhas com auxílio de uma faca e colocar em forminhas de papel (opcional).
Sugestão, coloque uma uva-passa no fundo de cada forminha antes de despejar a massa!Receita ótima para aproveitar as gemas que sobram da receita de pudim de claras com damasco.