08:00 Maurício Rodrigues 20 Comentários
Esta receita é leve, light e saborosa! O peixe no papelote é simplesmente um peixe cozido dentro de um envelope juntamente com outros ingredientes, geralmente legumes, uma comida bem mediterrânea.
Fácil de fazer, você já fica com a refeição completa pronta de uma só vez, e apesar de simples é sofisticado e ótimo para refeições especiais, e o melhor, pouquíssimas calorias!
Ingredientes:
2 pedaços de papel alumínio de 30x30cm
2 filés de peixe de sua preferência, usei polaca mas pode ser pescada, merluza, robalo, salmão, bacalhau, badejo, etc…
1 batata média
1 cenoura média
2 buquês de brócolis ou couve-flor
6 azeitonas verdes ou pretas
Sal, pimenta-do-reino e azeite
1 ramo de alecrim, tomilho ou manjericão
Descasque as batatas e corte em fatia de meio centímetro, descasque as cenouras e corte em tiras fininhas. Coloque os dois pedaços de papel alumínio lado-a-lado e passe um pouco de azeite na área mais central, depois faça uma caminha com as batatas e sobre elas as cenouras, salpique um pouco de sal, então coloque o filé de peixe que escolheu por cima, e salpique mais um pouquinho de sal e pimenta-do-reino, por fim coloque o brócolis picado em buques menores, as azeitonas e o ramo de erva escolhido, reque com azeite ao seu gosto.
Agora vamos fechar o papelote, é bem simples, junte as duas laterais do papel alumínio em direção ao centro e dobre fechando bem e faça o mesmo com as pontas, enrolando e deixando o mais fechado possível.
Repita o processo com os dois papelotes e coloque um ao lado do outro dentro da cesta da AirFryer, programe por 25 à 30 minutos à 200º, deixe 25 minutos se gostar dos legumes al dente ou 30 no ponto. Quando estiver pronto retire da cesta com cuidado para não se queimar, coloque sobre um prato e abra os papelotes com igual cuidado, pois sairá vapor quente de dentro, e bom apetite!
Rendimento: 2 porções
Dicas: Você pode utilizar outros legumes, como vagem, ervilha fresca, ervilha torta, pimentão, cebola, alho, alho poró, champignon ou outros cogumelos, tomatinhos, etc… só tomando o cuidado de colocar o mais duros no fundo e os mais delicados por cima, para que fiquem todos cozidos por igual.
Caso ocorra do papel alumínio se rasgar embrulhe em mais pedaço, e caso não tenha no momento pode utilizar também papel manteiga.
Receita do blog "Fritadeira Sem Óleo": http://fritadeirasemoleo.blogspot.com/2014/01/peixe-no-papilote-na-airfryer.html#ixzz3UI5ifnkv "Divulgue apenas o link da postagem! Todo o conteúdo deste blog é protegido por direitos autorais, incluindo textos e imagens!"