Pão de Queijo – Sem Queijo Adoro receitas como essa, pois são práticas, fáceis de fazer e ainda ajudam muito quem tem intolerância ao glúten e/ou à lactose à superar a vontade de comer pão de queijo, já que fica bem parecida com a original. Dessa forma, apresentar para essas pessoas a opção de comer uma guloseima que não lhes fará mal me dá um enorme prazer. O pãozinho fica muito gostoso e até parece que tem queijo de verdade. Vamos à receita:
Ingredientes
- – 2 xícaras de polvilho azedo
- – 2 xícaras de polvilho doce
- – 1 colher de sopa de sal
- – 1/4 xícara de óleo de canola ou girassol
- – 1 xícara de água (quente para escaldar)
- – Ervas aromáticas a gosto (orégano, tempero verde)
Modo de Preparo
Cozinhe a mandioquinha e reserve uma xícara da água usada no cozimento. Numa vasilha, faça o purê e acrescente o óleo, misturando bem.
Em outra vasilha, misture o polvilho doce e o azedo com sal.
Escalde o polvilho com uma xícara de água quente reservada do cozimento da mandioquinha.
Esfarele bem o polvilho (tirar os gominhos/bolinhas) e misture com o purê.Se desejar, adicione ervas aromáticas. Amasse bem e prepare bolinhas.
Unte a forma e leve ao fogo médio alto pré-aquecido até dourar.
Obs: a massa dura até sete dias na geladeira.
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