Homus bi tahine: pasta de grão de bico
ASSUNTOS:Comida árabe
Este conteúdo faz parte de uma seleção feita pelo GNT. Confira o guia completo!
Homus bi tahine: pasta de grão de bico
Homus bi tahine: pasta de grão de bico
Veja como fazer o homus bi tahine, a pasta de grão de bico com molho de gergelim. Ingredientes:4 colheres (sopa) de tahine600 gramas de grão-de-bicoAlho a gosto1 xícara (chá) de águaSuco de 1 limãoAzeite a gostoSal a gostoHortelã para decorarModo de preparo:Deixe o grão de bico de molho durante a noite. No dia seguinte, cozinhe-o em uma panela de pressão até ficar macio. Espere esfriar e coloque-o no liquidificador, com o alho, o tahine, o limão, a água e o sal. Bata até formar uma pasta homogênea. Coloque em uma vasilha, regue com azeite e decore com folhas de hortelã. Dicas: sirva com pão sírio. Fica muito bom acompanhando uma salada verde.
Pasta de grão-de-bico: receita de homus
ASSUNTOS:Comida árabe
Este conteúdo faz parte de uma seleção feita pelo GNT. Confira o guia completo!
quem assina é o chef José Cândido da Silva
No restaurante Baruk, uma das delícias árabes mais pedidas é o homus, conhecido como pasta de grão-de-bico. Anote a receita do chef José Cândido da Silva e sirva com pão árabe ao receber os amigos:
Foto: Divulgação
Ingredientes:160g de grão-de-bico125g de tahine1 dente de alho1 colher (sopa) de suco de limãoModo de preparo:Deixe o grão-de-bico de molho coberto por água por uma noite. Cozinhe o grão-de-bico por 45 minutos e escorra. Bata no liquidificador com 1 xícara de água e reserve. Amasse o alho com 1 pitada de sal até virar uma pasta. No liquidificador, junte a pasta de alho, o tahine, a colher de sopa do suco de limão e o grão-de-bico até que se forme um creme liso.