Homus (pasta de grão de bico) Enviado por: Receitas e Temperos Deixe uma resposta Fechar Selecione uma opção Imprimir Com Foto Imprimir Sem Foto Conversor de Medidas Imprimir Facebook Compartilhar Avaliação (3 votos) Loading … É um prato da culinária do Oriente Médio feito com grão de bico e tahine (pasta de gergelim). Geralmente encontramos essa pasta em restaurantes árabes ou casas especializadas, mas a boa notícia é que podemos preparar em casa e o sabor fica maravilhoso, uma delícia mesmo e bem diferente para servir de entradinha.
Ingredientes
- 400g de grão de bico em conserva (em lata)
- Suco de 1 limão
- 2 colheres (sopa) de tahine
- 1 dente de alho amassado
- Pimenta síria a gosto
- Páprica a gosto
- Azeite de oliva a gosto
- Sal a gosto
Modo de Preparo
1- Escorra uma lata de grão de bico e despreze a água, repita o mesmo com a segunda lata, porém guarde o líquido para bater na mistura.
2- No processador ou liquidificador bata o grão de bico, e adicione os demais ingredientes, adicione o líquido do grão de bico reservado aos poucos batendo sempre, até formar uma pasta cremosa.
3- Sirva na travessa de sua preferência.
4- Acompanhado de pedaços de pão sírio, azeite e limão.
Dicas
• Você pode utilizar também grão de bico seco, mas para isso será necessário deixá-los de molho em água de um dia para outro, após fervê-los em panela de pressão.
Rendimento
6 porções
Nível de dificuldade
AprendizPraticanteChef