Ingredientes principales.
• para la masa
queso de untar cremoso (como el philadelphia aunque yo utilizo el de marca mercadona light que vale 1€ por tarrina)
4 huevos
330 gr azúcar
rayadura de medio limón y media naranja
30 gr harina
1 cda de esencia de vainilla
150 ml de leche
• para la crema agria (esta la podéis comprar preparada pero si no tenéis podéis hacerla vosotros mismos #trucochef)
200 ml de nata para montar
zumo de medio limón
•para la base
250 gr de galletas digestive o galletas maría dorada
100 gr de mantequilla sin sal
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Subida por:javi-recipes
Claves
Ingr. prin.: Huevos y Lácteos
Plato: Postre
Estilo: .
Ambiente: .
Tiempo: alto
Dificultad: medio
Precio: medio
Comensales: 4
Preparación de la receta
Para preparar la receta de New york cheesecake
1) Preparamos la crema agria mezclando la nata y el zumo del medio limón (tiene que quedar un poco espesa la mezcla).2) Machacamos las galletas, derretimos la mantequilla y mezclamos ambas para hacer la base.3) A parte, mezclamos la crema agria, la harina y la esencia de vainilla, y lo mezclamos todo.4) A continuación, en otro bol, mezclamos el queso cremoso y el azúcar. A esta masa le iremos añadiendo los huevos de uno en uno, y después las rayaduras.5) Juntamos las dos masas (la que lleva queso y la de crema agria) y las mezclamos bien.6) Por último, añadimos poco a poco la leche, y después lo vertemos en el molde.7) Lo introducimos en el horno una hora. Cuando pase esta hora lo dejamos en el horno, pero apagado, durante 3 horas.8) Una vez pasado este tiempo lo dejamos enfriar en el frigorífico unas dos o tres horas y ¡listo! A disfrutar de este delicioso postre Newyorkino.NOTA: podéis echarle mermelada de fresa o frambuesa por lo alto y os quedará magnífico!!