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Dificuldade : Fácil
Custo : Acessível
Rendimento : 8 porções
Preparação : 15 min
Cozimento : Nenhum
Espera : 24 h 0 min
Ingredientes
200 g de chocolate negro
100 g de manteiga amolecida (mole mas sem estar derretida, retirar do frio 1h antes)
3 ovos
1 c. sopa de extrato de flor de laranjeira
1 pitada de sal
cacao em pó e açúcar glacê para decorar (facultativo)
Preparação
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*Derreta os pedaços de chocolate em banho-maria ou no microondas. Deixe esfriar.
Separe o branco das gemas.
Em uma tigela, misture vigorosamente as gemas com o chocolate derretido.
Adicione a manteiga amolecida e bata 1 m. Obtenha um creme de manteiga e chocolate.
Bata as claras até ficarem firmes com uma pitada de sal.
Misture 1 c. de sopa de claras de ovos com o creme de chocolate para amaciar e adicione delicadamente as claras restantes com uma espátula arejando bem a preparação.
Despeje a mistura em uma forma de silicone para bolos (ou em uma travessa de bolo forrada com papel filme para culinária). Coloque no frio durante 24 horas (o melhor é preparar o bolo à noite para o deixar na geladeira durante a noite)
Leia mais em http://oquehaparacomer.com.br/marquise-de-chocolate-e-flor-de-laranjeira#VPLRTYGAttMWRw7Y.99