08:00 Maurício Rodrigues 9 Comentários
Talvez vocês já tenham comido essa maravilha dos céus e nem sabiam que ela se chamava assim, maravilha de queijo. Alguns chamam de pérolas de queijo, outros de ouriço de queijo… Esse salgadinho é basicamente uma bolinha de queijo, mas não qualquer tipo de bolinha de queijo, é uma bolinha de puro queijo! Macia e puxa por dentro e crocante e douradinha por fora, quem prova nunca esquece!
Ingredientes:300gr de queijo muçarela300gr de queijo prato300gr de queijo meia-cura ou minas padrão100gr de parmesão2 ovos1 xícara de farinha de trigo1/2 pacote de macarrão aletria ou cabelinho de anjo1 clara para empanarO único segredo para que esse salgadinho dê certo sem preocupações são os queijo, ou seja, tem que usar queijos de boa qualidade, não daqueles promocionais que ao serem aquecidos viram óleo!Em um processador de alimentos coloque todos os queijos picados e bata bem, até virar uma massa de queijos, transfira para uma tigela e acrescente os ovos e a farinha de trigo, misturando bem, até formar uma massa homogênea.Se o dia estiver quente ou suas mãos forem quentes leve essa massa para gelar bem, depois modele bolinhas. Passe cada bolinha na clara de ovo e depois no macarrão, que deve ser quebrado com as mãos para ficar menor e grudar nas bolinhas de queijo.Agora coloque as maravilhas de queijo em uma assadeira e leve para congelar bem, por no mínimo 4 horas.Na hora de preparar coloque quantas bolinhas couberem na cesta da AirFryer já pré-aquecida por 5 minutos à 200º, sem colocar umas por cimas das outras, e então programe a AirFryer por 8 minutos à 200º.
Se notar que ficaram geladas no centro deixe na AirFryer por mais 1 ou 2 minutos e se achar que ficaram muito moles e derretidas deixe 1 ou 2 minutos à menos.Rendimento: 55 unidades.Armazenamento: Podem ser mantidas congeladas cruas por até 3 meses e preparadas congeladas mesmo na AirFryer como ensino na receita.Dicas: Substitua o parmesão por outro queijo forte de sua preferência como provolone ou gorgonzola, fica muito bom também! Se quiser pode acrescentar ervas como orégano ou manjericão na massa.Aconselho servir com molhos mais adocicados ou de ervas, fica muito bom!Receita do blog "Fritadeira Sem Óleo": http://fritadeirasemoleo.blogspot.com/2015/02/maravilhas-de-queijo-na-airfryer.html#ixzz3UHegBbx1 "Divulgue apenas o link da postagem! Todo o conteúdo deste blog é protegido por direitos autorais, incluindo textos e imagens!"