Manjar branco5
Ingredientes
- Serve: 8
- 8 colheres (sopa) de maisena
- 1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro (200 ml) de leite de coco
- 100 g de coco ralado
- 1 xícara de açúcar
- 2/3 xícara de água
- 200 g de ameixas secas sem caroço
Modo de Preparo
Prep: 40 min | Cozimento: 50 min | Tempo adicional: 3 horas, na geladeira
1.
Dissolva a maisena no leite. Acrescente o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado. Cozinhe em fogo baixo até engrossar, sempre mexendo com uma colher de pau.
2.
Despeje a mistura em uma forma com um buraco no meio (24 cm) molhada em água fria.
3.
Quando esfriar, leve à geladeira por umas 3 horas, ou até firmar bem.
4.
Faça a calda: numa panela, em fogo baixo, dissolva o açúcar na água, mexendo sempre. Acrescente as ameixas e cozinhe sem mexer, por 10 minutos até a calda engrossar. Tire do fogo e deixe esfriar.
5.
Desenforme o manjar emborcando a forma sobre um prato. Se necessário, dê-lhe um golpe seco e firme.
6.
Regue com a calda e enfeite com as ameixas. Sirva gelado ou em temperatura ambiente.
Faça com antecedência
Deixe as ameixas de molho por uns 20 minutos antes de fazer a calda. Elas ficarão bem macias.
Dica
A calda de ameixas feita em casa pode ser substituída por uma lata de ameixas pretas em calda.