MACARON doce francês que faz sucesso no Brasil
Doceira Paula PopiHoje Rede Globo
Acabei de assistir no Jornal Hoje a receita de MacaronsIngredientes do macaron:3 claras de ovos¾ de xícara de açúcar refinado1 xícara de farinha de amêndoas peneirada1 xícara de açúcar de confeiteiro peneiradocorante alimentício em gelA massa é à base de claras, açúcar e farinha de amêndoas. Existem alguns truques para a receita não desandar. “Eu vou dar umas batidinhas, para ele ficar mais lisinho na parte superior e vou deixar descansando aqui por 12 minutos”, conta Paula Popi.Os macarons devem ir para o forno pré-aquecido na menor temperatura possível. A doceira dá outras dicas: “vou contar um segredinho, eu coloco essa forma na parte inferior para proteger a base dos meus macarons na hora de assar. Deixo aqui agora por 12 minutos”.Depois é só esperar que esfriem e começar a montagem. “A gente vai pegar as duas conchinhas e vai unir com o recheio que eu fiz aqui. Eu escolhi fazer de limão siciliano e de ganache de chocolate, mas isso é opção sua. Pode ser de pistache, pode ser de doce de leite, pode ser de amendoim, isso vai do gosto de cada um”, garante.Se tiver alguma dificuldade, veja a receita da Sil aqui em nosso blog:Receita Les macarons passo a passo (Sil)
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