Tempo de Preparo: 1h 00min Rendimento: 6 porções Receita enviada por: Neneli
Ingredientes
- 1,5 kg de batatas médias descascadas e cozidas
- 1 gema
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de queijo ralado
- 8 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 caldo knorr de legumes
Modo de Preparo
Descascar as batatas e colocar para cozinhar em água e sal
Escorrer e passá-las no espremedor dentro de um recipiente fundo e grande
Logo após, adicionar a gema, a manteiga e o queijo parmesão, mexer com colher de pau
Esperar amornar a massa
Não deixe ela esfriar, somente amornar, então acrescente a farinha de trigo
Colocar a massa na nhoqueira
Em uma panela funda, em fogo brando, colocar água e 1 caldo knorr de legumes, deixar esquentar
Com o auxílio da nhoqueira fazer os nhoques do tamanho de sua preferência
Quando cada um subir à superfície, está na hora de retirá-los e colocá-los no refratário já com um pouco de molho, então intercalar nhoque e molho
Faça um molho caprichado
Levar ao forno ou ao micro-ondas
Servir com queijo parmesão e vinho tinto Português
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