Focaccia com cebolas e azeitonasIngredientesMassa.600gr de farinha de trigo.20gr de fermento para pão.1 colher de chá de açúcar.1 colher de sobremesa de sal.1 colher de sopa de azeite.1 copo(requeijão) de água morna.Cobertura.2 cebolas cortadas em cubinhos.2 colheres de sopa de alho.½ xícaras de alcaparras.3 tomates picados.1 xícara de azeitona preta.1 xícara de azeite de oliva.Orégano a gosto. Como FazerMassa.Misture água morna com o fermento, o azeite, o açúcar e o sal. Junte aos poucos a farinha, amassando bem. Faça uma bola, e deixe descansar até dobrar de volume (30 minutos).Cobertura.Aqueça o azeite e frite o alho.Junte a cebola e quando começar a dourar acrescente os tomates, as alcaparras e as azeitonas. Prove o sal. Reserve.Unte uma assadeira media com azeite, é vá abrindo a massa à mão até cobrir todo o fundo da assadeira.Passe azeite em toda a massa e deixe descansar por meia hora.Espalhe então a cobertura fria sobre a massa e leve ao forno a 180º até a massa dourar.Sirva quente ou fria
