Empadão de banana 60'7comentáriosbaixadificuldade Empadão de banana
Ingredientes
- Ingredientes
- 250 gramas de farinha?de trigo peneirada
- 180 gramas de manteiga em temperatura ambiente
- 1 colher de café de sal
- 1 colher de café de açúcar
- 1 gema
- 50 ml de leite em temperatura ambiente
- cerca de 1 dúzia de banana prata madura
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Modo de Preparo
Modo de fazer?
Coloque 180 gramas de manteiga em temperatura ambiente
numa tigela e mexa com uma colher de pau ou espátula até que ela amoleça e torne-se um creme.
Ainda mexendo, junte 1 colher de café de sal, 1 colher de café de açúcar, 1 gema e 50 ml de leite em temperatura ambiente. Se preferir, utilize uma batedeira.
Quando estiver homogêneo, adicione aos poucos 250 gramas de farinha de trigo peneirada, mexendo sem parar.
Quando a massa formar uma bola, pare de mexer, aperte-a entre as mãos e embale em filme de PVC.
Deixe descansar na geladeira por pelo menos duas horas antes de usá-la. Isso facilitará o manuseio na hora de abri-la e evitará que ela encolha durante o cozimento.
Caso queira preparar com antecedência, a massa pode ser congelada. Para usá-la bastará descongelá-la na geladeira e em seguida abri-la, porém, sem amassá-la novamente.
Abra 2/3 da massa sobre uma superfície lisa e esfarinhada e, com o auxílio do rolo, transfira-a para o refratário onde montará o empadão.
Descasque e corte cerca de 1 dúzia de bananas prata em rodelas diagonais ou pedacinhos. Recheie o empadão apertando delicadamente com um garfo (isso aumentará a aderência entre as bananas e a quantidade de recheio).
Abra o restante da massa e cubra o empadão. Una e acerte as bordas e, para um acabamento dourado, pincele gema de ovo.
Leve ao forno médio para assar.
Depois de pronto e frio, ele poderá ser congelado.
Dica: para quem acha que lugar de ingrediente doce é na sobremesa, coloque um pouco menos de banana, coloque doce de leite por cima e salpique com nozes ou castanhas trituradas. Cubra com tiras de massa, pincele com gema e asse em forno médio.