Estes biscoitos são simples e saborosos. Os de amido de milho (os branquinhos), derretem na boca e os de fécula de batata têm uma crocância especial. Os biscoitos de amido podem ser vistos em outros formatos aqui.Biscoitinhos de amido e leite condensado (sequilhos amido e leite condensado)Ingredientes1 lata(s) de leite condensado (395g)2 unidade(s) de gema de ovo500 gr de amido de milho120 gr de manteigaPreparoNuma tigela ou bacia, misture tudo. Faça bolinhas com as mãos e amasse-as de leve com um garfo (para fazer uns tracinhos na superfície dos biscoitos) ou estenda a massa com um rolo e corte-a com cortadores de biscoitos (como eu fiz). Disponha os biscoitos em tabuleiros untados e leve-os ao forno médio (180ºC), por uns vinte minutos.Observação:Para variar os sabores desse biscoito, você pode acrecentar à massa, uma colher (sobremesa) de raspas da casca de um limão ou a mesma medida de essência ao seu gosto (amêndoas, baunilha etc). Eu pincelei alguns deles com clara de ovo e os pressionei sobre açúcar granulado, o que deu a eles esse aspecto granuloso.Biscoitos de fécula de batataIngredientes:200gr de fécula de batata200gr de manteiga200gr de farinha de trigo100gr de açúcar (usei só 80g)PreparoNuma tigela ou bacia, misture tudo. Faça bolinhas com as mãos e amasse-as de leve com um garfo (para fazer uns tracinhos na superfície dos biscoitos) ou estenda a massa com um rolo e corte-a com cortadores de biscoitos (como eu fiz). Disponha os biscoitos em tabuleiros untados e leve-os ao forno médio (180ºC), por uns vinte minutos.
Sequilhos de Leite Condensado (ou brincando de fazer biscoitos)
Um dos meus pequenos sobrinhos fez aniversário no último dia 15 e então eu fiz para ele os sequilhinhos acima, ainda naquele esquema de trabalhar com as mãos para desestressar, rsrs. Eu queria também testar se uma massa de sequilho servia para fazer este tipo de biscoito, pois as massas realmente apropriadas para isso são aquelas moles, que não permitem que se faça um trabalho desse em menos de duas horas, por causa do tempo de refrigeração, que costuma ser longo. Bem, os biscoitos ficaram como se vê na foto, engraçadinhos mas sem aquela aparência porcelanosa garantida pela outra massa, pois sequilhos são sequilhos, né não? rsrs. Estes são os clássicos, de leite condensado, cuja receita foi postada aqui em 2008. Geralmente eles aparecem como na foto abaixo (nestes eu acrescentei raspas da casca de limão, para dar-lhes um toque cítrico):