Dicas e Receitas16/02/20120 Tempo: 45 minutosRendimento: 10 porçõesDificuldade: fácilCategoria:sobremesa Utensílhos necessários: panela,panela médiarefratário,forno preaquecido,batedeira,
Ingredientes
- 1/2 xícara de açúcar5 colheres de água5 bananas caturra em rodelinhas finas
- Creme:
- 5 colheres de sopa de amido de milho4 xícaras de leite1 lata de leite condensado2 gemas1 colher de sopa de manteiga1 colher de sopa de açúcar de baunilha
- Cobertura:
- 1 xícara de açúcar2 claras2 colheres (sopa) de suco de limão1 colher (sopa) de raspas de limão
Modo de Preparo
Em uma panela, coloque o açúcar, 1 colher (sopa) de água e leve ao fogo baixo até caramelar.Junte o restante da água e deixe ferver até dissolver.Acrescente as bananas e cozinhe por cerca de 1 minuto.Despeje em um refratário médio (19 x 31 cm) e reserve.
Creme:
em uma panela, dissolva o amido de milho no leiteJunte o leite condensado, as gemas e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossarRetire do fogo, junte a manteiga, a baunilha e misture bemColoque o creme sobre o doce de bananas e reservePré-aqueça o forno em temperatura alta
Cobertura:
em uma tigela, misture as claras com o açúcar e aqueça em banho-maria até amornarColoque na batedeira junto com as cascas de limão e o suco, bata em ponto de merengue firmeCubra o doce e leve ao forno por cerca de 5 minutos ou até o suspiro dourar levementeDeixe esfriar e sirva em seguida