Como Fazer Paletas Mexicanas! A paleta mexicana é a delicia mexicana do momento que está bombando por aí!! E por incrível que pareça, é muito fácil de fazer! Vamos aprender?!?!?!Primeiro entenda como se faz a paleta passo-a-passo, depois te daremos cinco ideias deliciosas de sabores diferentes para você testar e surpreender seeeja queem for!! A maneira de fazer é a mesma, é só trocar os ingredientes! ..e maaais…você pode usar a sua criatividade brasileira e criar muitas e muitas outras!!! Só olha…Para a receita da Paleta Mexicana de Morango com Leite Condensado (que rende 4 unidades), você vai precisar de:Para Crosta Externa350gr de morango (1 bandeja);1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro;1/2 xícara de água;Suco de 1 limão espremido (pode ser menos, se preferir);Copinhos de plástico de 180ml;Copinhos de plásticos de 50ml (para cafezinhos);Filme plástico (ou feijão para pesar no centro);Palitos de picolé;Para o Recheio1 Leite condensado;Passo a Passo 1 – Bata os ingredientes da crosta externa no liqüidificador, ela servirá como base para a paleta, e derrame em um copo de plástico de 180ml, até preencher 1/3 dele;2 – Junte oito copinhos de plástico para cafezinho, de 50ml, e coloque no centro do primeiro copo de 180ml já preparado;3 – Centralize os copinhos cuidadosamente, e envolva um pedaço de filme plástico no bocal do copo maior, de forma que faça os copinhos do centro não se moverem (se você não tiver filme plástico, pode derramar feijão cru dentro do copinho de café, para que pese e fique centralizado!!). Após este procedimento, coloque no freezer por cerca de 1 hora;4 – Retire do freezer e remova os copinhos colocados no centro do copo de 180ml. Se a crosta externa estiver muito mole, coloque no freezer por mais 20 min, se você tiver dificuldade retirar os copinhos por estar muito congelado, cuidadosamente derrame água morna dentro dele, e os retire cuidadosamente. Após esse procedimento, derrame dentro da paleta o recheio cremoso preparado.5 – Preencha com o suco que sobrou, até a boca do copo, e coloque o palito no centro. Coloque no freezer por mais 4 horas;6 – Retire do freezer e remova cuidadosamente a paleta do copinho de plástico!7 – Tcharraaaaan! 8 – Delicie-se!Pra facilitar o processo de aprendizagem (hehe), encontramos um vídeo bem legal feito pelo Blog do Bom Gosto (http://www.blogdobomgosto.com/), que ensina de uma maneira muito simples como se faz a bendita paleta!Dá uma olhada… Agooora que você já sabe como fazer a paleta de morango com leite condensado que é o sabor mais tradicional, vamos inovar!!!Dá uma olhada nessas outras ideias de sabores que mirabolamos para você testar… PALETA DE BANANA ESPECIAL
Ingredientes
- 1 copo de iogurte natural desnatado
- 3 bananas
- Canela a gosto
- Ingredientes recheio
- Leite Condensado ou doce de leite, ooou Nutella se preferir;
Modo de Preparo
Corte uma das bananas em rodelas finas e reserve. Bata as outras bananas no liquidificador com o restante dos ingredientes. Adicione às forminhas as rodelinhas finas cuidadosamente na paredinha do copinho, centralize os copinhos no centro e aí sim derrame entre os dois copos o líquido da crosta externa. Desta forma, quando a paleta congelar, as fatias de banana irão ficar aparentes e super decorativas! Depois recheie com o recheio que preferir.
PALETA DELÍCIA DE ABACAXI
Ingredientes crosta externa
1 abacaxi maduro
1 lata de Guaraná Zero
3 copos de iogurte natural desnatado
Ingredientes recheioGanache de chocolate branco Como fazer a ganache: derreta 200g de chocolate branco no microondas por 1min, retire, mexa e coloque novamente no microondas por mais 30s. Retire e acrescente o creme de leite, mexa cuidadosamente até obter uma mistura brilhante e homogênea.
Modo de preparo
Corte o abacaxi em pequenos cubinhos e adicione a uma panela, junto com o Guaraná Zero. Leve ao fogo e deixe cozinhar bastante, até que o abacaxi escureça um pouco. Aguarde esfriar totalmente. No liquidificador, adicione metade do abacaxi cozido junto com a calda do cozimento e o iogurte. Bata bem. Coloque o resto dos pedacinhos de abacaxi nas forminhas e adicione a mistura batida. Deixe no congelador por 6 horas.
PALETA ROMEU E JULIETA
Ingredientes crosta externaDuas goiabas cortadas em cubinhos
100mL de água
Adoçante ou açúcar (a gosto)
Ingredientes recheio
2 fatias de queijo minas ou cream cheese
1 copo de iogurte natural desnatado.
Modo de preparo Coloque a goiaba, e a água em uma panela e leve ao fogo. Quando começar a ferver, baixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 25 minutos, até formar um doce de goiaba. Deixe esfriar e derrame no copinho como a crosta externa. Para o recheio, bata no liqüidificador o iogurte com o queijo e um pouco de adoçante. Se ficar muito espesso, adicione um pouco de água.
PALETA DE MANGA SUCULENTA
Ingredientes
1 xícara de iogurte natural desnatado
1 manga Palmer madura
Ingredientes recheio
Leite condensado;
Modo de preparo
No liquidificador, coloque metade da manga, o iogurte e o açúcar e bata bem, até que a mistura fique homogênea. A outra metade recorte formas como coraçõezinhos, estrelas…e as coloque na paredinha do copinho para decorar antes de derramar a crosta externa entre os copinhos. Para o recheio, apenas coloque o leite condensado.
PALETA DE MARACUJÁ NEGRO
Ingredientes crosta externa
2 potes de iogurte natural desnatado
Suco de dois maracujás
2 colheres de mel
Ingredientes recheio
Ganache de chocolate preto, ou se preferir, apenas leite condensado
Como fazer a ganache: derreta 200g de chocolate branco no microondas por 1min, retire, mexa e coloque novamente no microondas por mais 30s. Retire e acrescente o creme de leite, mexa cuidadosamente até obter uma mistura brilhante e homogênea.
Modo de preparo
Em um liqüidificador, adicione o iogurte e o suco de um maracujá. Bata por alguns segundos para misturar. Derrame a mistura como crosta externa. Faça a ganache e use como recheio na paleta.
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Crie paletas usando coco (usando leite condensado, leite de coco, e coco ralado), amendoim (com creme de amendoim ou paçoquinha), frutas vermelhas, frutas amarelas…etc..etc..etc…o céu é o limite!Espero que tenham gostado e que tentem fazer!!! Com certeza irão amar e se refrescar com essa ideia que é perfeita para os dias quentes de verão! YummiFonte: Boom
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Marcadores: Faça e Venda, Paletas Mexicanas, Picolés, Sorvetes
Refresque seu orçamento e Ganhe dinheiro com Geladinho (Sacolé) e Paletas mexicanas!
Enquanto boa parte dos países do hemisfério norte sofre com o inverno rigoroso, por aqui, as brisas mais mornas anunciam que o ano novo traz consigo o verão. A época calorosa veio de encontro a duas novidades saborosas que podem ajudar a refrescar o paladar: as famosas paletas, que foram a grande novidade em 2014, aportam na capital amazonense; e os dindins, um clássico da infância de muitos, agora vêm turbinados em mais de 20 sabores e em versão artesanal.
A paleta tem origem mexicana, mas foi em território brasileiro e mais precisamente no ano passado que a iguaria atingiu o ápice da popularidade. Primeiro, enche os olhos pelo tamanho: o dobro (110g) de um picolé comum. Depois, os sabores variados em versões frutadas, recheadas e cremosas selam a glória.
Em Manaus, as paletas estão sendo vendidas na Casa da Carne desde o meio do mês passado. Segundo a proprietária Izabella Macedo, a decisão de trazer a sobremesa gelada mais pop do último ano vem de encontro com a vontade de acompanhar as tendências do mercado gourmet.
“Agregamos essa novidade a nossos produtos para os consumidores que já adquirem conosco carnes selecionadas com cortes especiais, cervejas importadas, complementos para fazer um churrasco entre a família e amigos. De quebra, podem levar uma sobremesa para se refrescar com deliciosos sabores de frutas ou trufados”, afirma Izabella.
São, no total, 26 sabores disponíveis para o público manauara. Dentre estes, merecem destaque os recheados & premium, como os de banana com nutela, pistache, maracujá com leite condensado, ovomaltine trufado, yogurt com amoras silvestres, ninho trufado, negresco, paçoquinha e outros mais.
“As paletas não levam conservantes: são todas a base de frutas. E a maior diferença está mesmo no tamanho: elas pesam 110g, diferente de um picolé comum, que chega a pesar apenas 50g”, explica Izabella, frisando o caráter saudável.
Dindin bárbaro
Conhecida pela criatividade dos quitutes que faz diariamente na Bárbaros Confeitaria, a chef Milene Ribas trouxe inovação para as opções geladas da casa. Apaixonada por sorvete desde pequena, ela quis resgatar o sabor marcante de sua infância com um toque artesanal, livre de ingredientes que tornam a receita uma vilã. Assim, surgiram os Dindins Bárbaros: sorvetes de sabores inéditos em saquinhos.
O marido de Milene e co-proprietário da Bárbaros, Maurício Pardo, faz questão de adiantar que o paladar do Dindin Bárbaro é mais elaborado que o dindin comum. Daí, veio a necessidade de batizá-lo desta forma. Uma assinatura e ao mesmo tempo, um elogio merecido.
“Meu pai dizia que a gente não precisava esperar o verão para comer sorvete, então eu comia sempre. Mas esse sorvete era muito mais artesanal, se usava realmente a fruta. Hoje em dia não. Um sorvete de supermercado é pura gordura hidrogenada, corante, tudo que faz mal”, frisa Milene.
A cada dia, sai uma leva diferente da sobremesa – que pode ser de Jack Daniel’s, maracujá cremoso, nozes com baba de moça, creme brulée, nutella, morango com limão siciliano, paçoca, canjica, abacate com limão siciliano, cookies, abacaxi com capim santo… e a lista segue de acordo com a criatividade da chef Milene Ribas. Quem resiste?
Paleta mexicana
Preparo
1. Bata os morangos no liquidificador, e em seguida adicione a colher de sopa de açúcar de confeiteiro. Adicione algumas gostas de limão para dar um toque especial.
2. Após bater, deposite o conteúdo em um copinho de 180ml, e dentro deste copo, já com o líquido, insira alguns copinhos de 50ml, para dar a altura do recheio e criar espaço.
3. Coloque para congelar por aproximadamente 4 horas.
4. Após isso, retire do congelador e coloque o leite condensado a gosto. Tampe novamente e deixe congelar por mais 4 horas. Pronto!
Ingredientes (paleta de morango)
300g de morango,
1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro,
Suco de meio limao, Leite condensado.
Para a montagem:
Copos descartáveis de 180ml e 50 ml,
Palitos de picolé de madeira,
Fita adesiva para colar
Serviço
O quê: Paletas mexicanas
Onde: Casa da Carne (Avenida Pedro Teixeira, 86 – Dom Pedro)
Contato: 3238-5090
Instagram: @casadacarne
O quê: Dindin Bárbaros
Onde: Bárbaros Confeitaria (Rua Pará, n. 425 – Vieiralves)
Contato: 3584-6759
Instagram: @barbaros confeitaria
Fonte: A Crítica Uol
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