Cogumelos Salteados – sem glúten Foto: Carla Serrano
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de azeite (45ml)
- 1 e 1/2 xícara (chá) de cogumelos shitake (150g)
- 2 xícaras (chá) de cogumelos shimeji (140g)
- molho de soja para acompanhar
Modo de Preparo
Em uma frigideira, aqueça o azeite e salteie o shimeji por 1 minuto. Junte o shitake e salteie por mais 1 minuto. Sirva com molho de soja.
Dica:
Utilize os cogumelos salteados para rechear tortas e omeletes ou como acompanhamento para saladas.
Postado por Carla Serrano às 21:47 Nenhum comentário:
Enviar por e-mailBlogThis!Compartilhar no TwitterCompartilhar no FacebookCompartilhar no OrkutCompartilhar com o Pinterest
Marcadores: Oriental sem Glúten, Salgados sem Glúten, sem lactose, sem ovos
sábado, 17 de março de 2012
Caipirinha de Seriguela com Saquê – sem glúten
Na falta da tradicional cervejinha gelada, vai uma saborosa e refrescante caipirinha!
Foto: Carla Serrano
Rendimento: 1 porção
Ingredientes:
8 seriguelas
1 colher (sopa) de açúcar refinado (20g)
1 dose de saquê (50ml)
bastante gelo
Preparo:
Em uma coqueteleira ou em um copo grande, coloque as seriguelas e o açúcar e macere com um socador para caipirinhas. Junte o saquê e complete com gelo. Tampe e agite bem.
Postado por Carla Serrano às 14:44 Nenhum comentário:
Enviar por e-mailBlogThis!Compartilhar no TwitterCompartilhar no FacebookCompartilhar no OrkutCompartilhar com o Pinterest
Marcadores: Bebidas sem Glúten, Oriental sem Glúten, sem lactose, sem ovos
Yakissoba com Cogumelos – sem glúten
Foto: Carla Serrano
Rendimento: cerca de 2 porções
Ingredientes:
200g de espaguete sem glúten
1 colher (sopa) de óleo (15ml)
1/2 cebola cortada e tirinhas
1 cenoura cortada em fatias finas
1 xícara (chá) de cogumelos shitake fatiados (100g)
1 xícara (chá) de cogumelos shimeji (70g)
2 colheres (sopa) rasadas de amido de milho (16g)
1 e 1/4 de xícara (chá) de água (250ml)
2 colheres (sopa) de molho de soja (30ml)
2 colheres (sopa) de óleo de gergelim torrado (30ml)
Preparo:
Cozinhe a massa conforme instruções do fabricante, escorra e reserve.
Aqueça o óleo e frite rapidamente a cebola e a cenoura. Junte os cogumelos, mantenha no fogo, mexendo sempre, por mais 1 minuto e reserve.
Dissolva o amido na água, junte o molho de soja e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Reserve.
Em uma panela aqueça o óleo de gergelim e frite o macarrão reservado. Incorpore o molho e os legumes reservados. Sirva imediatamente.
Dica:
Se quiser, acrescente outros vegetais, como repolho, ervilha torta e brócolis.
Para uma preparação sem ovos, substitua o espaguete por macarrão oriental, aquele bem branquinho. E confira o rótulo.