Broas doces de fubá
Broa Doce
As doces são feitas da mesma forma, só que levam açúcar e canela no lugar da pimenta e da cebola.
Ingredientes:
1 copo de fubá DE CANJICA, com o fubá comum não fica tão bom1 copo de farinha de trigo1 copo de polvilho doce1 copo, na borda, de açúcar1 copo de leite1 copo de água1 copo, menos dois dedos, de óleo de girassolmais ou menos 8 ovos1 pitada de sal2 ramas de canela
Aqueça o leite, o óleo, as ramas de canela e a água e, quando começar a ferver, acrescente o açúcar, a farinha de trigo e o fubá. Mexa bem até formar um “angu” e começar a desgrudar da panela.Junte o “angu” ao polvilho, coloque 1 pitada de sal, misture muito bem e espere amornar.Retire as ramas de canela e vá sovando e acrescentando os ovos, de um em um, até dar o ponto.A massa fica mole e pegajosa.Unte uma xícara com óleo, polvilhe fubá e coloque uma colher, das de sopa, de massa na xícara.Sacuda bem a xícara até a massa ficar moldada, como eu mostro no slide abaixo.Coloque a broa em uma assadeira e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 1 hora ou 1 hora e 10 minutos, depende do forno. Elas devem ficar bem coradas para não murcharem após saírem do forno.