Bolo mágico de chocolate
Aqui na foto não dá para perceber muito bem mas tem três camadas, a primeira é bolo, a segunda é pudim e no fim tem uma camada mais fina, ligeiramente mais escura e consistente.
500ml de leite morno
150g de açúcar
130g de manteiga derretida ou liquida
70g de farinha
60g de chocolate em pó
4 ovos
1 colher de sopa de água
1 colher de chá de aroma de baunilha
1 colher de chá de vinagre
1 pitada de sal
Unte uma forma retangular com manteiga e polvilhe com farinha, não convém que seja uma forma de fundo removível porque a mistura vai ficar liquida.
Bata as gemas com o açúcar e a colher de sopa de água até ficar um creme fofo e esbranquiçado, depois adicione a manteiga, o aroma de baunilha, o sal e continue a bater até que fique tudo totalmente incorporada.
Peneire a farinha com o chocolate, junte aos poucos, à mistura e mexa bem, adicione o leite morno aos poucos e bata muito bem.
Bata as claras com o vinagre até que fiquem em castelo, com uma vara de arames, envolva aos poucos com a mistura anterior.
Verta para a forma e leve ao forno pré-aquecido a 160º por mais ou menos 45 minutos.
Deixe arrefecer, polvilhe com chocolate em pó, corte aos quadrados e faça magia.