Na receita da Nestlé, o bolo de milho é salgado! Quer provar? Aprenda como fazer a seguir.INGREDIENTES:- 5 espigas de milho verde (cortar os grãos da espiga com uma faca)- 2 ovos- Meia xícara (de chá) de óleo- Meia xícara (de chá) de leite- 1 colher(de chá) de sal- 2 envelopes de tempero "sabor legumes"- Meia colher (de sopa) de fermento em pó- 1 cebola pequena picada- 100 g de queijo muçarela em cubos- 2 colheres (de sopa) de queijo parmesão raladoMODO DE PREPARONo liquidificador, bata o milho verde, os ovos, o óleo e o leite até ficar homogêneo. Adicione o sal, o tempero e o fermento em pó. Coloque a mistura em uma forma de furo central, untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo. Antes de levar ao forno, acrescente a cebola e o queijo muçarela. Leve ao forno médio preaquecido (180°C) e deixe por cerca de 30 minutos. Sirva. Rende 12 porções.
Cuscuz de tapioca
No restaurante Viena, o cuscuz é doce e a farinha de preparo é a de tapioca. A sobremesa foi incluída recentemente no cardápio da rede pela Chef Camila Prado. Veja abaixo o passo a passo da receita!INGREDIENTES:- 500 gr de farinha de tapioca- 600 ml de leite- 200 ml de leite de coco- 250 g de coco fresco- 400 g de açúcar- 1 colher (de chá) de sal- Leite condensado e coco fresco ralado (para decorar)MODO DE PREPAROEm uma panela, aqueça o leite e o leite de coco, sem deixar ferver. Em seguida, em uma tigela, misture o açúcar, afarinha de tapioca, o coco e o sal. Despeje o leite quente na tigela e, depois, transfira a mistura para uma forma retangular. Deixe descansar até que a tapioca estejamacia – mais ou menos durante uma hora e meia.
Depois do tempo estipulado, enforme a tapioca (sem apertar muito!) em um recipiente descartável de pudim. Finalize com coco ralado fresco e leitecondensado. Pode ser consumido em seguida ou, se preferir, coloque na geladeira para servir gelado! Rende 15 porções.
Pão de queijo frito
O pãozinho de queijo assado no forno já é um velho conhecido. Que tal experimentá-lo frito? A dica é do chef da marca inglesa Kenwood, Elzio Callefi.INGREDIENTES:- 375 g de polvilho azedo – 125 g de polvilho doce- 15 g de sal- 75 ml de óleo de canola ou milho – 300 ml de leite integral- 375 g do chamado "queijo meia cura" (ralado)- 125 g de queijo parmesão (ralado)- 1 ovo – 1 litro de óleo (para fritar) MODO DE PREPAROEm uma panela, coloque o leite e o óleo (de canola ou milho) e leve ao fogo até o ponto de fervura. Em seguida, em uma tigela, coloque os polvilhos azedo e doce, além do sal. Despeje a mistura inicial (o leite com o óleo aquecidos) e mexa até que forme uma massa. Aguarde esfriar. Depois, adicione o ovo e os queijos sobre amassa fria e misture bem até obter uma textura lisa e homogênea. Com o auxílio das mãos, enrole porções da massa no tamanho e formato desejados.Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite os pães até dourarem. Antes de consumir, escorra em papel absorvente e sirva. Rende 40 unidades.
Pão de queijo de mandioquinha
Depois de aprender a fazê-lo frito, que tal agora mudar o sabor do tradicional pãozinho? A receita é dica da Sustagen, confira!INGREDIENTES:- 5 ou 6 mandioquinhas médias- 3 xícaras (de chá) de polvilho doce- 1 xícara (de chá) de polvilho azedo- 1 xícara (de chá) de óleo de canola ou azeite de oliva extravirgem- ½ colher (de chá) de sal- 1 e ½ xícara (de chá) de água mornaMODO DE PREPAROCozinhe a mandioquinha e amasse bem para formar um purê. Em seguida, misture-o com os polvilhos e o sal. Acrescente, aos poucos, o óleo e continuemisturando. Por último, acrescente a água. Misture tudo até obter uma massa homogênea. Com ela preparada, faça bolinhas pequenas com as mãos. Asse em forno preaquecido em 180º C por 40 minutos. Rende 30 porções.