EM um processador coloque os chocolates e o creme de leite fervendo, bata até ficar uma mistura bem homogênea. O creme de leite vai derreter o chocolate, Acrescente o sal, o mel, o açúcar de confeiteiro e bata até ficar cremoso, adicione a amanteiga e a cobertura esta pronta.
Massa:
Você vai precisar de 3 vasilhas, uma para ingredientes secos, outra para ser colocada em banho-maria e uma para bater os ovos.
Na primeira coloque a farinha o sal, o fermento e o bicarbonato de sódio.
Na segunda, quebre os ovos e bata com o acuçar até ficar fofinho.
Na terceira jogue o chocolate amargo, o iogurte natural, a manteiga e derreta esta mistura em banho-maria. Assim que terminar de derreter, dissolva o chocolate em pó com a água quente e adicione na vasilha do chocolate derretido.
Entao misture os ovos batidos com os ingredientes secos e logo em seguida com o chocolate. Desse triangulo químico vai começar a pipocar bolhas e é isso que vai deixar o bolo molhadinho.
Asse em duas formas untadas em forno preaquecido a 180 graus C. Aos 35 minutos teste com um palito, se ele sair limpo o bolo estará pronto,
Assim que o bolo esfriar desenforme e passe um pouco da cobertura sobre o bolo e coloque o outro por cima. Faça uma fina camada com a cobertura e leve para a geladeira por alguns minutos para o creme firmar.
Com um bico de confeitar redondo e largo faça 4 bolinhas no sentido vertical do bolo e pressione com uma colher de café, repita o processo sobrepondo as camadas e o efeito escama de peixe vai aparecer.