Bolo Cozido de Fubá com Queijo Minas Curado
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Massa
2 xicaras (chá) leite
¾ xícara (chá) óleo
1 ½ xícara (chá) açúcar
2 xícaras (chá) fubá
1 colher (café) sementes de erva doce
4 ovos (claras separadas das gemas)
150g queijo minas curado ralado fino
1 colher (sopa) fermento químico em pó
Cobertura
1 xicara (chá) açúcar impalpável
Modo de Preparar
Para a massa coloque em uma panela os 4 primeiros itens, misture bem e cozinhe por 5 minutos.
Reserve para esfriar.
Na batedeira bata as claras em neve, coloque as gemas, uma a uma, coloque a massa aos poucos e depois de ficar uma massa lisa, desligue a batedeira.
Acrescente o queijo, o fermento, misture com uma colher e transfira para uma assadeira retangular untada com margarina e polvilhada com fubá.
Leve ao forno quente (160º) por 50 minutos ou até que esteja bem dourado.
Tire do forno, corte em quadrados, polvilheo açúcar de confeiteiro e sirva.