Biscoito de amendoim Biscoito de amendoim: aproveite essa delícia em sua próxima reunião Foto: Mauro Holanda Preparo: Rápido (até 30 minutos) Rendimento: 20 porções Dificuldade: Fácil Categoria: Biscoito e bolacha
Ingredientes
- .500 g de amendoim cru.2 xícaras (chá) de açúcar.2 ovos.1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Modo de Preparo
Ponha no liquidificador o amendoim com casca e bata rapidamente até moê-lo, porém sem deixar formar uma farinha fina. Transfira para uma tigela e acrescente os ovos, um a um. Misture com uma colher de pau após cada adição, junte o fermento peneirado, o açúcar, e mexa até ficar uma massa bem homogênea. Com as mãos untadas com manteiga ou margarina, modele os biscoitos e disponha-os em uma assadeira também untada. Leve ao forno médio preaquecido até dourar ligeiramente. Desenforme morno e guarde em latas bem fechadas.
Dica:uma pitada de canela e cravo em pó dá um toque de sabor.
Uma pitada de humor
O CaipiraWalnize CarvalhoÉ dito e certo que o homem do interior(chamado de caipira)carrega consigo duas qualidades tão raras em nossos dias:ser ingênuo e genuíno.Contam-se muitas historinhas sobre eles.Está, que segue,extraí da memória em tempos que, no periodo de veraneio, a família sentava-se em redes na varanda da casa para contar casos engraçados e curiosos.Sendo assim…"O caipira chegou à casa do patrão.Foi recebido pela dona da casa, que pediu que aguardasse pois iria chamar o seu marido.Cheia de gentilezas perguntou-lhe: – O senhor aceita tomar café conosco? O que o moço ingênuamente respondeu: – O café não quero não senhora.Quero só os "Conosquinhos"!…"Daí,uma receita de conosquinhos,digo,biscoitinhos: Biscoitos CoquinhosMassa:550 gramas de amido de milho160 gramas de açúcar150 gramas de margarina em temperatura ambiente3 ovos1 pitada de sal½ colher (chá) de fermento em pó100 ml de leite de cocoModo de Preparo:Misture todos os ingredientes até obter uma bola homogênea. Trabalhe a massa em superfície polvilhada com amido ate ficar macia sem estar agarrando nas mãos. Faça bolinhas pequenas.Cobertura:ÁguaCoco raladoModo de Preparo:Passe as bolinhas na água e depois no coco ralado. Coloque am assadeira untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 180º.Não deixe corar muito.