Quando vi a receita desses biscoitos lá no blog da amiga Talita, fiquei muito curiosa com o sabor que teria. Na primeira oportunidade que tive, fui prepará-los e fiquei surpresa com a massa muito gostosa de trabalhar e modelar e seu sabor já dizia o que viria por ali. Biscoitos macios e saborosos, muito apropriados para servir como petiscos acompanhando um vinho e até mesmo uma cerveja geladinha. Vamos à receita:
Ingredientes
- – 350g de farinha de trigo
- – 1 colher (sopa) de açúcar
- – 3/4 colher (chá) de sal
- – 2 e 1/2 colheres (chá) fermento em pó
- – 1 e 1/2 xícara de queijo provolone ralado fino
- – 100g de manteiga gelada, cortada em cubos
- – 1 ovo grande
- – 150ml de buttermilk (para fazer o buttermilk usei a receita que está no link)
- – 3 colheres (chá) de pimenta bem picada
Modo de Preparo
Peneire a farinha, o açúcar, sal e fermento em pó. Junte o queijo ralado e misture bem.
Adicione a manteiga em cubinhos e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
Acrescente o ovo, buttermilk e a pimenta. Misture só até incorporar.
Estenda a massa sobre dois plásticos e corte com um cortador redondo.
Asse em forno pré-aquecido 210˚C por 20-25 minutos até que esteja levemente dourado.
Dica: Use pimenta fresca ou seca.
Para cada xícara de buttermilk que a receita pedir, coloque 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre branco em um recipiente graduado, e acrescente leite até completar uma xícara. Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar. Simples, não?Read more: http://www.nabiroskinha.com/search/label/Biscoitos#ixzz2vsdx1n7M