biscoitos amanteigados de limão
A receita original tinha erva-doce mas eu esqueci de colocar!Ingredientes250 g de manteiga sem sal125 g de açúcar de confeiteiro1 gema de ovo2 colheres de chá de licor de laranja1 colher de chá de suco de limãoraspas da casca de meio limão250 g de farinha de trigoAçúcar de confeiteiro extra para passarComo fazerBata a manteiga na batedeira com o açúcar e a gema até que a mistura fique esbraquiçada e leve. Junte o suco de limão, o licor e as raspas e bata até misturar bem.Junte a farinha e misture bem.Embrulhe a massa do biscoito com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.Abra a massa em superfície enfarinhada com um rolo e corte os biscoitos com um aro. Eu achei que a massa ficou muito macia, preferi fazer bolinhas e achatá-las.Coloque os biscoitos em uma assadeira e leve-os ao forno baixo preaquecido até que dourem ligeiramente e fiquem firmes.Retire do forno, deixe esfriar um pouco e passe-os no açúcar de confeiteiro. Deixe esfriar completamente e guarde-os em pote hermético. Se sobrar!Dicas / substituiçõesUtilize outra bebida alcoólica de seu agrado como cachaça. A receita do livro usa jerez.Acrescente 1/2 colher de chá de sementes de erva-doce moídas como na receita original.