Como falei no post anterior sobre Sugestão de Presente Caseiro aproveito para dizer que esse biscoito é ótimo para presentear nessa época de fim de ano. Faça uma fornada, espere esfriar, capriche na embalagem e não tem quem não vá gostar.
Ingredientes
- 1 xícara (de chá) de manteiga
- 1 ovo
- 1 xícara (de chá) de açúcar mascavo
- 1 e 1/2 colher (de chá) de canela em pó
- 1/2 colher (de café) de noz moscada ralada
- 1/2 colher (de sopa) de raspas de casca de limão
- 1 colher (de sopa) de gengibre em pó
- 3 e 1/2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
- 1 colher (de chá) de fermento em pó
Modo de Preparo
Misture a manteiga, o ovo e o açúcar. Com a ajuda de um fouet ou de um garfo bata essa mistura até ficar bem cremosa. Acrescente a canela, a noz moscada, a casca de limão, o gengibre e misture novamente. Junte o fermento e a farinha de trigo aos poucos até a massa soltar das mãos. Não precisa amassar muito, só o suficiente para ficar homogêneo. Enrole com papel alumínio ou papel filme e deixe descansar uns 30 minutos. Abra com o auxílio de um rolo em uma superfície polvilhada com farinha de trigo, use cortadores de biscoito para cortar. Coloque em assadeira forrada com papel manteiga e leve para assar em forno médio (cerca de 180 graus) por uns 12 a 15 minutos. Não deixe dourar muito, assim que dourar na parte de baixo já está bom. Retire do forno e deixe esfriar.
Dicas:
Pode ser que você precise de um pouco mais de farinha de trigo, isso vai depender do tamanho do ovo e da umidade da farinha que você usar.
Você pode guardar essa massa na geladeira por uns dois dias antes de assar.
Assim que sai do forno o biscoito não está crocante, espere esfriar, daí ele vai ficar mais crocante. Depois de frio, guarde em vidro com tampa.