Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo;
- 2 xícaras de açúcar;
- 4 ovos pequenos;
- Material para finalização:
- Bico perlê grande (para biscoitos);
- Papel manteiga;
- Forma quadrada;
- 1 xícara de açúcar confeiteiro;
- Via Shutterstock
Modo de Preparo
Observação: Ligue o forno enquanto prepara esta receita. Deixe-o aceso na temperatura mais baixa e com o compartimento fechando em função de pré-aquecimento para auxiliar na finalização dos biscoitos champagne.
Comece separando as gemas das claras. Coloque em um recipiente metade do açúcar juntamente com as gemas, batendo até conquistar uma massa firme e esbranquiçada. Deixe esta mistura reservada e cubra-a com um pano.
Em outro recipiente, bata as claras até que fiquem espumosas e branquinhas (ponto de neve) e acrescente o restante do açúcar, misturando bem até conseguir um creme grosso e consistente.
Junto á este recipiente acrescente o conteúdo da primeira mistura e bata bem até incorporar completamente as duas partes. Coloque pouco á pouco as xícaras de farinha de trigo e misture até formar uma massa firme e homogênea.
Unte a forma com manteiga e farinha de trigo e coloque sobre ela o papel manteiga, evitando assim que os biscoitos grudem no objeto. Utilizando o bico perlê, comece a fazer os biscoitos em forma de bastão sobre o papel manteiga. Para fazê-los basta colocar a massa dentro do saquinho que acompanha o bico e ir empurrando o conteúdo para frente. O tamanho dos biscoitos e a quantidade ficam por sua conta.
Após terminar de preencher a forma com toda a massa, despeje sobre os biscoitos bastante açúcar confeiteiro em duas etapas. Finalizada a receita, leve a forma ao forno e deixe assar por quinze minutos em temperatura média. Passado este tempo, retire a forma e deixe os biscoitos esfriarem um pouco em temperatura ambiente antes de servir.
Via Shutterstock
Dicas:
Se você quiser deixar os biscoitos com um gosto característico basta acrescentar o sabor de sua preferência junto com a farinha de trigo. Você pode fazer biscoitos de chocolate (1 xícara de chocolate em pó), de baunilha (1 colher de essência de baunilha) ou de limão (meia xícara de raspas de limão). É só misturar um destes ingredientes antes de finalizar a receita e mexê-los bem na massa antes de produzir os biscoitos. Ficará uma delícia!
Esta receita fica realmente saborosa e incrivelmente idêntica á versão industrializadas e você poderá fazê-la utilizando pouquíssimos ingredientes, de uma forma rápida e de fácil preparo. Certamente a criançada vai adorar estes biscoitos de champagne que maravilhosamente açucarados por fora e macios por dentro, do jeitinho que todos nós gostamos.